Resep Koloke Ayam Kriyuk Anti Mleyot

Untuk mendapatkan tekstur ayam yang renyah saat membuat hidangan koloke berbahan dasar daging ayam yang berbalut tepung bumbu, ada beberapa tips yang sangat disarankan, antara lain:

• Rendam ayam dalam air garam selama 8 hingga 10 jam untuk mendapatkan kulit ayam yang keriting, krispi, dan renyah.
• Tambahkan tepung kanji, tapioka, atau maizena pada tepung bumbu agar tekstur ayam goreng semakin renyah dan krispi. Jangan lupa menambahkan merica dan garam untuk meningkatkan cita rasa.
• Balur potongan daging ayam satu per satu, agar tepung bumbu menutupi permukaan daging ayam dengan sempurna. Remas-remas daging ayam yang sudah berbalut tepung bumbu agar menghasilkan tekstur yang keriting sempurna dengan cara mencubit-cubit daging ayam.
• Goreng ayam dengan suhu yang tepat, yakni sekitar 160 derajat Celsius dalam waktu 14 menit, dengan menggunakan suhu rendah selama proses penggorengan agar kulit ayam tidak gosong. Dengan begitu, akan menghasilkan sajian yang renyah, matang sempurna, dan juicy di dalamnya.

Resep Ayam Koloke ala Dinasti Han Renyah Diluar, Juicy Didalam

BAHAN-BAHAN

• 300 g ayam, potong-potong sesuai ukuran satu suap
• 1 butir telur ayam
• 2 sdm tepung terigu
• 8 sdm tepung maizena
• 4 siung bawang putih, ulek halus
• 1 buah bawang bombay, rajang
• 1 buah wortel, potong korek api
• 1 buah nanas, potong dadu
• 1 buah paprika kuning, potong dadu
• 3 buah cabai merah, potong serong
• 3 buah cabai hijau, potong serong
• selada keriting secukupnya
• 350 cc air
• 1 sdt garam
• 3 sdt gula
• 1 sdt merica
• 1 sdt kaldu jamur
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap inggris
• 2 sdm saos tomat
• 1 sdm tomato paste
• air perasan jeruk nipis atau cuka secukupnya

Adonan Ayam

1. Campurkan bawang putih, ayam, telur, 1/2 sdm kecap asin, 1/2 sdt garam, 1 sdt gula, 1/2 sdt merica, dan 1/2 sdt kaldu jamur. Aduk hingga rata.
2. Simpan di kulkas selama 30 menit.
3. Tambahkan 3 sdm tepung tapioka atau maizena, aduk rata.
4. Gulirkan di campuran tepung terigu dan 4 sdm tepung tapioka kering.
5. Goreng satu per satu hingga matang.
6. Saus Asam Manis

Adonan Saus

1. Panaskan 2 sdm minyak.
2. Tumis bawang putih, jahe, dan bawang bombay hingga harum.
3. Buang jahe.
4. Oseng wortel supaya tidak langu.
5. Tambahkan air, tunggu hingga wortel 1/2 matang.
6. Masukkan 1/2 sdm kecap asin, saos tomat, kecap inggris, tomato paste, 2 sdt gula, 1/2 sdt garam, 1/2 sdt merica, dan 1/2 sdt kaldu jamur.
7. Aduk hingga rata. Kemudian koreksi rasa dan tambahkan bumbu yang dirasa kurang.
8. Tambahkan larutan 1 sdm tepung tapioka dengan air untuk pengental.
9. Setelah mendidih, masukkan air jeruk nipis, cabe, paprika, dan nanas. Aduk sebentar.
10. Tuangkan di atas gorengan ayam.
11. Hidangkan dengan cantik di atas selada keriting.

Koloke ayam kriyuk ala Tungga Dewi Catering memang memiliki citarasa yang sangat khas dan unik. Bola-bola tepung yang digoreng tersebut terasa renyah di luar, namun lembut di dalamnya. Selain itu, bumbu kriuk-kriuk yang melapisi bola-bola tersebut juga sangat menggugah selera. Rasa gurih dan sedikit pedas dari bumbu tersebut membuat koloke ayam kriyuk menjadi makanan yang sangat nikmat dan cocok disantap di segala suasana.

Selain menyediakan koloke ayam yang menjadi andalan mereka, mereka juga menyediakan berbagai macam makanan lainnya, seperti nasi box, prasmanan, dan lain sebagainya. Dalam setiap penyajiannya, Tungga Dewi Catering selalu mengedepankan kualitas dan kebersihan makanan, sehingga pelanggan dapat merasa aman dan nyaman dalam menyantap makanan yang Tungga Dewi Catering sajikan.

Bagi Anda yang ingin merasakan langsung kelezatan koloke ayam kriyuk ala Tungga Dewi Catering, Anda dapat memesannya secara langsung melalui kontak yang tersedia. Tungga Dewi Catering menyediakan berbagai paket menu, termasuk paket koloke kriyuk yang dapat disesuaikan dengan kebutuhan dan jumlah pesanan.

Anda dapat menghubungi Tungga Dewi Catering melalui nomor telepon yang tersedia di website resmi mereka, atau melalui aplikasi pesan instan seperti WhatsApp atau instagram. Tim Tungga Dewi Catering akan dengan senang hati membantu Anda dalam memilih paket menu yang sesuai dengan kebutuhan Anda.

Selain itu, Tungga Dewi Catering juga menyediakan layanan antar pesanannya langsung ke lokasi Anda, sehingga Anda tidak perlu repot untuk datang langsung ke lokasi mereka. Hal ini tentu akan sangat memudahkan Anda dalam memesan dan menikmati makanan yang mereka sajikan.

Tungga Dewi Catering juga menjamin kebersihan dan kualitas makanan yang mereka sajikan, sehingga Anda tidak perlu khawatir akan kesehatan dan keamanan makanan yang Anda pesan. Dengan pelayanan yang profesional dan berkualitas, Tungga Dewi Catering siap memenuhi kebutuhan makanan Anda dengan harga yang terjangkau.

Tungga dewi memiliki team koki profesional dengan sertifikasi koki yang tentunya handal dalam biodang masakan masing masing. Tungga dewi catering juga sudah memiliki sertifikasi halal serta lolos uji klinis kemenkes. Dengan sop yang memadai tungga dewi selalu menjaga kualitas product yang akan disajikan pelanggan. Team kurir dan driver yang profesional akan memastikan pesanan anda sampai di tangan anda dalam keadaan yang sangat baik. Tungga dewi sangat amanah dalam  kinerjanya, dengan rating kepuasan di google 4.9 tentunya merupakan bukti nyata profesionalitas serta kelezatan dari team tungga dewi catering.

Dengan memesan koloke kriyuk ala Tungga Dewi Catering, Anda dapat menikmati kuliner khas Nusantara dengan citarasa yang khas dan unik, tanpa perlu repot untuk membuatnya sendiri. Selain itu, Anda juga dapat menikmati kepraktisan dan kenyamanan dalam memesan dan menikmati makanan yang disajikan. Yuk, segera pesan koloke kriyuk ala Tungga Dewi Catering dan nikmati kelezatannya!